Ingredientes:
– 6 cucharadas de azúcar
– 6 cucharadas de harina
– 1 sobre de gaseosa o levadura en polvo
– 1 huevo
– 1 vaso de leche
– 1 pizca de sal
– Aceite
– Nata montada y caramelo líquido

Preparación:
Vierte en un bol el azúcar y el huevo y bátelos hasta que cojan consistencia y empiecen a tomar un color blanquecino. Agrega un poco de harina y sin dejar de batir, agrega la leche. Pon el resto de la harina y bate hasta que quede una pasta fina. Agrega la gaseosa o levadura y remueve hasta que quede disuelta en la pasta. Deja reposar la masa de 5 a 10 minutos.

Pon media cucharada de aceite en una sartén antiadherente y vierte masa con una cuchara. Extiéndela hasta que cubra toda la sartén. Verás que, al poco tiempo, aparecen burbujas. Cuando veas que la masa que hay alrededor de esas burbujas empieza a cambiar de color, es el momento de darle la vuelta a la tortita. Espera unos segundos y sácala de la sartén. Adórnala con nata montada, caramelo, mermelada de fresa o frambuesa…

Esta receta es original del blog “No consigo cocinar” de Alberto Blanco.