Ingredientes:
– 1 Rebanada de Pan Rústica
– 1 Pimiento Verde
– 1 Pimiento Rojo
– 1 Berenjena
– 1 Lata de Anchoas
– Mahonesa Casera…

Preparación:
Asamos los pimientos en el horno; yo los pongo tal cual (sin aceite , sin sal) a 180 grados. Cuando estén cocinados, los sacamos, dejamos templar (calientes o fríos se pelan muy mal) y los pelamos y cortamos en tiras. Las berenjenas las hacemos en el microondas. En un recipiente de cristal tapado completamente echamos la berenjena partida por la mitad y la dejamos 12 minutos. Las cortamos en tiras también. A continuación ponemos las tiras de pimientos y de berenjenas en un bol y añadimos sal al gusto, pimienta negra y ajo en polvo. Mezclamos…

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