Tostas de queso brié – receta
Ingredientes:
– Pan
– 1 cuña de queso brie de 150 gramos aproximadamente
– 3 mandarinas
– Pimientos asados (hemos utilizado algo menos de medio tarro de 250 gramos)
– Azúcar…
Preparación:
En primer lugar, preparamos los pimientos caramelizados y la mandarina caramelizada. Para ello, en una sartén ponemos los pimientos asados en tiras en una sartén con un poquito de aceite, algo del caldo que traen los pimientos y azúcar, y vamos removiendo constantemente al fuego, hasta que el azúcar espese y reservamos. Hacemos lo mismo con las mandarinas, utilizando la cáscara rallada de varias mandarinas (solo la parte de color de la piel), y un chorrito de su zumo, junto con el azúcar (2 ó 3 cucharadas) y algo de agua…
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