Tostón de bacalao en aceite – receta
Ingrediente:
– Pan redondo de “pueblo”
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Bacalao desalado
Preparación:
Seca bien los lomos de bacalao previamente desalado y córtalo en trocitos pequeños. Échalos en aceite abundante y déjalos reposar unas 12 horas en la nevera. Pasadas las 12 horas, lo sacamos de la nevera una hora antes para servirlo a temperatura ambiente. Corta el pan, en este caso lo corté en tres porque era muy alto. Trázale unos cortes creando cuadrados como en la foto. Precalienta el horno a 220ºC y mete el pan hasta que esté tostado.
Cuando lo saques, añádele el bacalao con una cuchara y aceite sobrante al gusto. ¡A comer! Degústalo cogiéndolo a cuadraditos.
Si quieres ver las imágenes del proceso, pincha aquí para ver la entrada completa en el blog de Alejandra Cisneros “Tres platos en la mesa“