Ingredientes:
– 100 gr de verdinas por comensal
– 200 gr de almejas por comensal
– aceite de oliva virgen
– una cucharadita de pimentón dulce
– 6 dientes de ajo…

Preparación:
Olla rápida y fc
La noche antes ponemos las verdinas en agua para que estén tiernas. Ponemos las almejas en agua para que suelten toda la arena, al menos una hora. Al día siguiente ponemos las verdinas escurridas de agua en la olla, vertemos un chorreón de aceite y la cucharadita de pimentón; movemos las verdinas volteando para que se impregnen bien y no se rompan al cocer. Añadimos 3 dientes de ajo y la cebolla partida a la mitad y una pizca de sal; cubrimos de agua las verdinas y cocinamos en olla rápida 20 minutos a máximo fuego (en FC menú legumbres blandas)…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“