Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Laura Vichera, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 84 de 103
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Todas las entradas de Laura Vichera

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Ragú de cordero, patatas y calabaza – receta

Una vez troceada la carne, salpimentar brevemente y pasar por harina. Freír a fuego vivo en la cazuela donde vayamos a preparar el guiso y cuando esté doradita, sacar bien escurrida a un plato y en el aceite que queda pochamos las cebolletas picadas. ..
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Pimientos rellenos de carne y arroz – receta

Antes de empezar a preparar el relleno, lavar los pimientos, se secan y retiramos la parte de arriba, se enjuagan y los dejamos escurrir bocabajo. A continuación, pelamos y picamos las cebolletas muy menudas...
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Bacalao con patatas y pimentón – receta

Tras desalar el bacalao, lo enjuagamos, se seca bien con papel de cocina y repasar para quitar el mayor número de espinas posible. En una bandeja colocamos los pimientos ligeramente pintados con aceite de oliva y horneamos...
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Curry de pollo y calabaza – receta

Para empezar, limpiar el pollo, retirar la piel y la grasa y cortar en trozos grandes. Enjuagar y dejamos en un escurridor. Picar menudos el diente de ajo, las chalotas y el pimiento rojo...
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Crema de garbanzos con espinacas – receta

En la olla rápida cocemos los garbanzos con las hojas de laurel, el comino, un chorrito de aceite de oliva y agua templada hasta cubrir. A continuación, picar las cebolletas y las rehogamos en unas gotas de aceite de oliva hasta que se ablanden...
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Pasta con hinojo, tomate y panceta – receta

Retirar las capas exteriores del hinojo y lo cortamos en tiras finas, a lo largo. Las vamos pochando en unas cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, para que se ablanden sin dorarse. Mientras, pelar los dientes de ajo, se cortan en trocitos gruesos y se sofríen igualmente en la misma sartén...
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Hojaldres de pera y vainilla – receta

Pelar las peras, se parten por la mitad, retirar el corazón y las cortamos en rodajas medianas, a lo largo. Rociar con unas gotas de zumo de limón. Calentar un par de cucharadas de mantequilla en una sartén grande y los doramos a fuego vivo...
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Pastel de carne y frutos secos – receta

En un cazo o en el microondas calentamos el brandy y dejamos dentro, en remojo, los orejones de albaricoque cortados en tiras. Engrasar un molde alargado, tipo plum-cake con una pizca de mantequilla...
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