Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Laura Vichera, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 51 de 103
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Todas las entradas de Laura Vichera

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Crema de patata y calabacín – receta

Una vez lavados los calabacines, los despuntamos y les quitamos la piel con un pelador. Reservar las tiras de piel de uno de ellos para la guarnición. Cortar los calabacines en dados y hacer lo mismo con las patatas...
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Pastel de ciruelas, almendras y vainilla – receta

Con antelación, preparamos la masa quebrada. Tamizamos la harina y mezclar con la cucharada de azúcar y la mantequilla a trocitos. Mezclar con las manos, agregar la esencia de vainilla y trabajar hasta que todo quede bien mezclado...
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Salteado de lentejas con espinacas – receta

Un rato antes, preparamos las lentejas, aunque también podemos utilizar lentejas precocidas. En caso de cocerlas nosotros, las remojamos una media hora en agua templada y luego, bien escurridas, se pasan a una cazuela con la zanahoria, la parte verde del puerro, el laurel y una pizca de sal...
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Lasaña de pollo al romero – receta

En una cazuela amplia ponemos agua a hervir y cocemos las placas de lasaña, las dejamos escurrir sobre un paño limpio y preparamos el relleno. Precalentamos el horno a 200 grados...
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Estofado de patatas con magro – receta

En primer lugar, trocear la carne en tacos más o menos iguales, salpimentar y sofreír a fuego vivo en una cazuela grande con un chorrito de aceite de oliva. Se sacan a un plato bien escurridos y reservar...
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Croquetas de bacalao y cuscús – receta

La víspera, ponemos el bacalao en remojo, en agua fría, cambiándole el agua varias veces. Una vez desalado, se enjuaga, lo escurrimos y se seca con papel de cocina. Luego, se desmenuza en trocitos pequeños, comprobar que no hay espinas y reservamos en un plato...
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Gratinado de verduras y queso Feta – receta

En una sartén con una pizca de aceite de oliva rehogamos, a fuego muy suave, las chalotas y las ramitas de apio muy picadas. Cuando estén blanditas, se reservan. Luego, pelar las patatas y se cortan en rodajas de grosor mediano que cocemos al vapor...
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Pastel de melocotón, clavo y canela – receta

En primer lugar, engrasar un molde redondo con la cucharada de mantequilla y espolvorear una pizca de harina. Sacudir bocabajo y dejar en el frigorífico. Una vez pelados los melocotones, retiramos el hueso y se cortan en gajos grandes...
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Hojaldre de calabacín y salmón – receta

Sobre un molde desmontable, extendemos la lámina de hojaldre y presionamos sobre las paredes del molde, pinchando el fondo. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de hornear. Luego, lavar y despuntar los calabacines y, sin pelar, los cortamos a mandolina o con un cuchillo en rodajas finas...
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