Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Laura Vichera, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 101 de 103
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Todas las entradas de Laura Vichera

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Empanada de pollo y calabacín – receta

Sobre el fondo de un molde redondo desmontable, extendemos una de las láminas de pasta, pinchar el fondo con un tenedor y presionar las paredes. Debe sobrar pasta por los bordes. Dejamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno...
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Ensalada de lentejas y anchoas – receta

En un cuenco, cubiertas de agua templada, dejamos las lentejas en remojo mientras preparamos las verduras. Despuntar la berenjena y, sin pelar, se corta en dados que espolvoreamos con sal gorda y dejamos reposar unos minutos para que suelten el jugo amargo...
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Caldereta de pulpo y patatas – receta

En una cazuela grande ponemos abundante agua a hervir con un puñado de sal y una de las cebolletas entera. Cocer el pulpo durante media hora y luego se saca a un escurridor, colar el agua de cocción y reservar...
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Tomates gratinados a las hierbas – receta

Lavar los tomates, se secan, los abrimos por arriba y reservar los sombreretes. Con cuidado de no romperlos, vamos sacando la pulpa y la volcamos en un bol. Luego, espolvorear el interior de los tomates con sal y los dejamos bocabajo...
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Montaditos de atún y verduras – receta

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva pochamos los puerros, muy picados en juliana fina, a fuego suave para que se vayan ablandando. Tapar y dejamos cinco o diez minutos moviendo de vez en cuando...
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Pollo al ajillo con almendras – receta

Cortamos el pollo en trozos medianos, retirar la piel y la grasa, enjuagar y dejamos escurrir. Luego, se secan con papel de cocina y salpimentamos. En una sartén con poquito aceite freímos las almendras, con cuidado de que no se doren y se sacan bien escurridas a un plato...
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Arroz con ajos tiernos y almejas – receta

Despuntar los tallos de apio, quitamos las partes más duras y se enjuagan. Luego, se escaldan en agua hirviendo, un par de minutos y se reservan en un escurridor. Dejamos las almejas en un cuenco grande, cubiertas de agua fría con un puñado de sal para que suelten la tierra
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Jamón asado con manzanas y enebro – receta

Con la punta de un cuchillo vamos retirando las partes más grasas de la carne y luego se ata con hilo de cocina para que al cocer no pierda la forma. Frotar con los dientes de ajo, salpimentar y añadimos también por encima algo de ralladura de piel de naranja...
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Ensalada de patatas, pimientos y melva – receta

Lavar los pimientos, se secan bien y los pintamos con aceite. Se colocan sobre una fuente y los horneamos durante treinta y cinco minutos aproximadamente, hasta que la piel quede tostadita. Mientras, cocer las patatas, al vapor...
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