Crêpes de queso Camembert – receta
Para la masa, mezclar la leche con los huevos,una pizca de sal y pimienta. Trabajar con varillas eléctricas unos minutos, agregar poco a poco la harina tamizada y batir unos minutos más...
Todas las entradas de Laura Vichera
Chocos guisados con almendras – receta
En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y freír, a fuego medio, los ingredientes del majado, moviendo para que no se quemen. Cuando estén doradito, sacar todo bien escurrido al mortero y dejamos enfriar un poco....
Curry de pollo, verduras y patatas – receta
Una vez limpio el pollo de piel y grasa, cortar en trozos grandes, enjuagar y dejamos en un escurridor. Pelar las patatas y se cortan en dados. Raspar y despuntar las zanahorias y hacemos bastones medianos...
Crema de lentejas con mini buñuelos – receta
Remojar las lentejas en agua templada, se enjuagan y las pasamos a una olla con la cebolleta y el puerro troceados, el hueso de jamón, las zanahorias en rodajas, los dientes de ajo enteros, la pimienta de Jamaica y el laurel...
Strudel de piña y nueces – receta
En primer lugar, pelar la piña y la cortamos en daditos. Volcar en un cuenco, agregar ralladura de piel de naranja, una pizca de nuez moscada y clavo molido y la vainilla abierta por la mitad, a lo largo, raspar las semillas y las mezclamos con la fruta...
Pastel de calabaza y panceta – receta
En una sartén, sin nada de agua ponemos la calabaza cortada en dados, a fuego suave, para que se ablande. Una vez hecha, aplastar con un tenedor y dejamos sin tapar para que reduzca todo el jugo...
Pulpo salteado con verduras – receta
Un par de días antes, dejamos el pulpo limpio y entero en el congelador, así quedará más tierno. Ponemos al fuego una olla grande con agua hirviendo y metemos el pulpo entero y descongelado sin dejarlo caer...
Brochetas marinadas de pollo – receta
La víspera, preparamos la carne para que tome el sabor de la marinada. Una vez retirada la piel, quitar también la grasa y cortar los muslos en trozos no demasiado pequeños. Enjuagar y dejamos escurrir...
Redondo de buey estofado – receta
En primer lugar, limpiar la carne de grasa y atamos con hilo de cocina. Espolvorear con harina y reservar. Raspar las zanahorias y se cortan en rodajas gruesas. Pelar las cebollas y se cortan en gajos...
Verduras gratinadas a la crema – receta
En primer lugar, despuntar las berenjenas, se cortan en rodajas no muy gruesas y las dejamos en un escurridor espolvoreadas con sal gorda una media hora. Cortar del mismo modo los calabacines y las cebolletas...
