Pollo asado con manzana y jengibre – receta
En una sartén fundimos la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las chalotas picadas en aros finas. Rehogar a fuego suave, hasta que se ablanden sin colorearse...
Todas las entradas de Laura Vichera
Galletas de coco y chocolate blanco – receta
En primer lugar, partir el chocolate en trocitos pequeños, lo pasamos a un cuenco y se deja en el frigorífico. Fundir la mantequilla para ablandarla sin derretirla del todo. Precalentamos el horno a 180 grados...
Champiñones gratinados con jamón – receta
Con cuidado de no romperlos, retirar el pie de los champiñones, enjuagar bien y se reservan. Con un cepillo o un paño húmedo, limpiar las caperuzas y se cuecen unos minutos al vapor, para que se ablanden ligeramente...
Crema de calabaza con migas de bacalao – receta
La víspera, ponemos el bacalao en remojo, cambiando el agua varias veces. Una vez desalado, se enjuaga, lo secamos bien y se desmenuza en migas no muy pequeñas que reservamos en un plato...
Bacalao con patatas en salsa verde – receta
La víspera, ponemos el bacalao a desalar, cubierto de agua fría y cambiamos el agua dos o tres veces durante ese tiempo. En el último cambio, reservar un vaso de esa agua, enjuagar el pescado y lo secamos con papel de cocina...
Estofado de patatas y pavo – receta
Limpiar la carne de grasa y cortar en dados más o menos del mismo tamaño. Limpiar los pimientos y las cebolletas y se trocean en tiras finas. Retirar la piel y las semillas a los tomates y se cortan en daditos...
Magdalenas de yogur y caramelo – receta
La víspera, preparamos el caramelo para poder tenerlo congelado. En un cazo ponemos a calentar los dos tipos de azúcar con tres cucharadas soperas de agua y ponemos a fuego medio...
Buñuelos de berenjena, queso y comino – receta
Pelar y despuntar las berenjenas, se cortan en daditos muy pequeños o, mejor, las rallamos en tiras anchas que dejamos en un escurridor espolvoreadas con sal gorda. Cortar el queso en daditos pequeños...
Brownies de chocolate negro y avellanas – receta
Antes de empezar, engrasar un molde rectangular de paredes bajas con algo de mantequilla y espolvorear una pizca de harina. Sacudir bocabajo y dejamos en el frigorífico mientras preparamos la masa...
Arroz caldoso con setas y panceta – receta
Con un paño húmedo, limpiar las setas, retirar el pie terroso y se cortan en trozos grandes. Cortar la panceta en tiras anchas, se saltean en una sartén, sin nada de aceite, hasta que queden bien doraditas...
