Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Laura Vichera, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 89 de 103
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Todas las entradas de Laura Vichera

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Hojaldre de calabaza y queso – receta

En primer lugar, limpiar la calabaza, retirar la corteza, las hebras y las semillas y se corta en dados pequeños. Enjuagar y se reservan en un escurridor. A continuación, cortar las cebolletas en tiras finas y se rehogan en un chorrito de aceite de oliva...
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Estofado de pulpo con patatas – receta

Es conveniente tener congelado el pulpo un par de días para que la carne se ablande. Luego, una vez descongelado, ponemos al fuego una cazuela grande con agua, una cebolleta cortada en cuartos, sal y unos granos de pimienta negra...
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Lomo con manzanas, salvia y romero – receta

En el mortero machacamos los ajos con algunas hojas de salvia y algunas espigas de romero, muy picadas. Agregar el enebro, la ralladura de limón y unos granos de pimienta. Luego, abrir el lomo en tres, a lo largo y salpimentar el interior...
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Crêpes de peras y canela – receta

Para empezar, pelar las peras, retirar el corazón y se cortan en daditos que ponemos en una sartén grande con la mantequilla, el palo de canela y los clavos. Poner a fuego muy suave, tapar y dejamos que se ablanden sin deshacerse...
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Flan de salmón y calabaza – receta

En primer lugar, separar las lonchas de salmón y se secan con papel de cocina para eliminar todo el aceite. Se cortan en tiras y las mezclamos en un plato con unas ramitas de eneldo picado...
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Rollitos de lenguado al horno – receta

Un rato antes cocemos las patatas al vapor y cuando estén "al dente", las retiramos y se dejan enfriar. Lavar bien uno de los pomelos y sacamos unas tiras finas de piel que pasamos a un cazo con el zumo de dos de ellos y ponemos a fuego suave para que vaya reduciendo...
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Croquetas de pollo y nueces – receta

En una sartén grande, calentamos unas gotas de aceite de oliva. Retirar los bordes de grasa del pollo, cortar en tiras finas y luego en daditos, espolvorear con una pizca de curry y se saltean a fuego vivo, unos minutos, lo justo para que se doren...
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