Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Laura Vichera, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 85 de 103
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Todas las entradas de Laura Vichera

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Hamburguesas de pollo y verduras – receta

Con la mandolina, rallar la zanahoria, las cebolletas y las manzanas y se pochan, a fuego suave, en unas cucharadas de aceite de oliva con el apio sin hebras y muy picado. Vamos moviendo y cuando comiencen a ablandarse, incorporar la manzana rallada igualmente...
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Judías con sofrito de almejas – receta

Dejamos las almejas en un cuenco con agua fría y un puñado de sal. Una vez remojadas las alubias, se enjuagan y se pasan a una cazuela con la parte verde del puerro, el pimiento seco, la hoja de laurel y unos granos de pimienta negra...
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Ternera estofada con jamón – receta

Una vez limpia de grasa, cortar la carne en trozos medianos, salpimentar ligeramente y enharinamos. En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y freír la ternera, a fuego vivo, unos minutos por cada lado hasta que quede bien sellada...
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Croquetas de setas y gambas – receta

Si las setas son frescas, se limpian con un paño húmedo, retirar la parte terrosa de los pies y se cortan en láminas. Si son deshidratadas, las ponemos en un cuenco con agua templada y ese agua la utilizaremos luego para preparar la masa de las croquetas...
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