Bocados de jamón, berejena y queso – receta
En primer lugar, precalentamos el horno a 200 grados. Lavar las berenjenas, se despuntan y las cortamos en lonchas que dejamos en un escurridor espolvoreadas con sal gorda...
Archivo de Recetas
Arroz con leche – receta
En un cazo, ponemos la leche a hervir, a fuego medio junto con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de medio limón. Cuando la leche hierva, añadimos el arroz...
Arroz caldoso con costillas y setas – receta
Antes de freírlas, retirar la mayor parte de la grasa de las costillas y las cortamos en dos o tres trozos, según el tamaño. En la cazuela donde vayamos a preparar el arroz, calentamos un chorrito de aceite de oliva y freímos los ajos, enteros y sin pelar, ligeramente machacados...
Personalización de bizcochos – receta
Fundir la mantequilla al microondas y, con una varilla, mezclar con el azúcar glass. Incorporar las claras de huevo (sin montar) y por último la harina. Mezclar bien el conjunto y reservar...
Cuajados de nata y especias – receta
Cuando empecemos a preparar el postre, remojar las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría y unos cubitos de hielo. Mover para que se vayan ablandando. Caramelizar unos moldes individuales y los dejamos en el frigorífico mientras preparamos el resto de ingredientes...
Quiche de espinacas y queso de cabra – receta
En primer lugar, dejamos las espinacas cocidas en un colador con un peso encima para que suelten el agua. Engrasar un molde desmontable redondo con unas gotas de aceite de oliva. Forramos el fondo con la masa de hojaldre bien extendida, recortar los bordes y dejamos en el frigorífico...
Bacalao al pil-pil con zanahoria – receta
Echar en una cazuela de barro el aceite de oliva y poner a calentar. Agregar los dientes de ajo, y cuando doren poner la guindilla y colocar las tajadas de bacalao, ya desaladas...
Ensalada de garbanzos, bacalao y pimientos – receta
En una olla ponemos los garbanzos con la cabeza de ajos, el laurel y unos granos de pimienta negra. Agregar una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y cubrir con agua templada. Cocer hasta que los garbanzos estén tiernos...
Guisantes salteado con pavo – receta
Cocemos los guisantes en agua hirviendo (con una pizca de sal) hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, escurrimos y reservamos calientes...
Cous cous al salmorejo – receta
Una vez hecho el salmorejo ponemos en un bol grande el cous cous y vertemos el salmorejo. Movemos para que se mezcle bien...
